薪火之酒全局

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《薪火之酒全局》精彩片段

用。

后来流传至民间，逐渐成为百姓节庆、喜宴、冬日暖身的常饮。

黄桂稠酒最为显著的特征，是它那独特的“稠”——酒液似汤非汤，介于酒与粥之间，微微黏稠，色泽乳白或淡黄，香气四溢。

一勺入口，浓郁的糯米香和扑鼻的桂花香扑面而来，甜而不腻，绵软醇厚，令人回味无穷。

小一在西安附近的临潼小镇找到了一个仍坚持手工酿造黄桂稠酒的酒坊。

这家酒坊已有数十年历史，门口挂着一块木牌，斑驳的字迹在夕阳下透着岁月的沉稳。

酒坊的师傅姓杨，是第三代传人，一身旧布衣，却是精神矍铄。

“黄桂稠酒，可不是一般的甜米酒。”

杨师傅一边翻动锅里的糯米，一边笑着说，“它讲究一个‘稠’字，也讲究一个‘香’字。”

酒酿成那天，小一坐在院中，面前是一碗热气腾腾的黄桂稠酒。

酒液泛着淡金，米粒晶莹，桂花浮在酒面上，宛若金色繁星。

小一轻轻舀起一勺，入口即化，米香、酒香、桂香三者交融，清甜温润，如春水拂面，却又带着冬日炉火的温暖。

这与他喝过的所有酒都不同，没有烈酒的辛辣，没有黄酒的醇厚，却有一种淡雅、温柔、诗意的气质，像一首旧时光的歌，在舌尖低吟浅唱。

小一在这碗酒里，仿佛看到了那些普通却丰盈的日子：老西安的清晨、巷子口的桂花树、妈妈手里端着热酒的笑容、冬夜厨房里氤氲的蒸汽。

这稠酒稠的，不只是米，也稠着一份份情感与记忆。

离开前，杨师傅送给他一坛刚酿好的黄桂稠酒，说：“带上吧，冬天到了，路上冷，一勺就暖。”

小一接过酒坛，心中一热。

那一刻他明白，黄桂稠酒是陕西的味道，也是家里味道。

它没有喧嚣，没有炫技，却在岁月的长河中，一直默默流淌，温暖着一代又一代人。

小一的脚步，终于踏入了中国西南的崇山峻岭之间——四川大渡河流域的山谷深处。

他听说，这里藏着一种古老而神秘的酒，名字听起来活泼甚至带点俏皮——猴儿酒。

这不是市面上流行的烈酒，也不是宴席上的主角，而是一种深深扎根于民间传说与原始山林之间的“山野之酒”。

据传说，猴儿酒最早是由野猴子偶然酿制而得名。

相传在
酒，乃万恶之基，也是众乐之源。

人类起源于蛮荒，觉醒在封建时代，腾飞始于现代化工业。

酒，横穿整部历史。

数次的禁酒令，最终都是无疾而终 。

天底下，什么酒最好，普通人大概就是萝卜青菜各有所爱。

那么有人去寻找过真正的美酒吗？

世界这么大，人类这么多，肯定会有些无聊的人，去做一些看着没有意义的事情。

小一，虽然不是一个无聊的人，但是他也走上了这条道路。

小一，本不是一个无聊的人，在寂静的夜晚，他独自坐在书房里，微黄灯光下，读着《活过》。

在这个大部分人陷入进手机屏幕的时代，小一阅读爱好却也显得独树一帜，毕竟很多人已经没有摸过纸质版的书了。

小一体会着阅读的乐趣，但是小一也有着与众不同的一个小习惯。

在他读书的时候，小一会在手边一个玻璃杯上，倒满一杯酒，白酒，黄酒，红酒甚至是米酒都行。

酒入侵于大脑中，微醺的感觉让小一更加沉醉于书中的世界，仿佛那些人物跃出纸面，演绎着各自的人生。

《活过》这本书令人人生反思，寻找自我。

小一看完这本书，突然觉得也该做些什么，让自己这一生，有些许意义。

在思考中，小一不知不觉拿起酒喝了一口，这次的就是安徽的古井酒。

此时，小一突然迸发了一种想法，为啥我不去寻找一种美酒，令所有人都迷醉的酒。

小一是一个认真且执着的人，一旦决定，就立马去做。

于是小一彻底陷入了对酒的无限探索。

小一，到底说是在寻找酒的味道，还是在寻找一种真正能打动心灵的体验。

小一不清楚，外人也更不明白了，更有可能的是为了不让自己的人生过于无聊，去做一件自己认为有意义的事。

每一种酒背后的故事、历史、文化与情感赋予了各自的特色。

人有不同喜好，酒有众多味道。

那到底有没有一种酒，可以满足所有人的喜爱。

他开始了自己对酒的探寻之旅。

这个过程并非一蹴而就，首先他从书本上了解最基础的知识——不同种类的白酒、酿造工艺、历史渊源等，逐渐深入了解每种酒的酿造技术与地与特色。

这些终归于纸面上的，下一步小一踏上了旅途。

小一的追寻从四川的茅台酒
，尤其是“黄山毛峰酒”，这款酒融入了黄山的山水气息，口感醇和，香气扑鼻。

小一早就听说过这款酒，但直到亲自来到这里，他才真正体会到其中的奥妙。

小一在这里品尝到的酒，带有浓郁的山花香，清香扑鼻，却又有一种极其深远的回甘，让人不禁感叹大自然赋予酒的灵魂。

接下来的旅程，带他来到了甘肃的敦煌。

这里以莫高窟闻名于世，而敦煌的酒文化也有着悠久的历史。

在这里，小一品尝了“敦煌老窖”，一种典型的以小麦为原料的黄酒。

这款酒的味道十分独特，带着一丝微妙的甜味，又有着丰富的果香与麦香，口感柔和却不失浓烈。

小一在品酒的同时，仿佛能够感受到丝绸之路的悠长与辽阔。

随着小一继续深入探索中国白酒的世界，他逐渐意识到自己所追寻的，不仅仅是美酒的味道，而是那些埋藏在酒液中的历史与文化，它们如同一座座宝藏，等待着他去挖掘与传承。

每一瓶酒背后都有一段深刻的故事，每一滴酒都蕴藏着数百年甚至数千年的工艺与智慧。

接下来的旅程，小一的脚步来到了河南的商丘，这座古老的城市在历史上曾是商朝的发源地，也因此被誉为“商都”。

在这里，小一听说了一款名为“商丘老窖”的传统白酒，它以其深厚的历史底蕴和独特的酿造工艺吸引了无数酒客。

商丘的白酒采用的是特殊的泥土窖池，在窖池内发酵的白酒风味独特，酒体醇厚，口感细腻，带着一种天然的泥土香气。

离开商丘后，小一的心情愈加沉淀。

他开始更深刻地思考，酒不仅仅是一个地方的味道，它更是连接历史与现实、文化与生活的纽带。

在接下来的日子里，他去了更多地方，去了江苏、去了浙江，去了河北，每一个地方都能让他领略到不同的酿酒技艺和不同的酒文化，而每一款酒都在向他讲述着这片土地的故事。

在江苏的南京，他品尝了“金陵老窖”，这款酒以其悠久的历史和温润的口感著称。

南京这座古城，曾是六朝古都，酒在这里有着几千年的历史，而“金陵老窖”便是这段历史的代表。

酒的口感柔和，细腻的香气犹如这座城市的古韵，每一口酒都像是在品味历史的长河
山林深处，有猴子常年采摘野果、野花藏于树洞中，日久天长，果汁在封闭的环境下自然发酵，竟生出微醺酒香。

猎人偶然发现，饮之甘甜温润，略带微醺，自此人们开始模仿猴子“酿酒”的方式，用山中的果实、花草酿制成这一独具特色的“猴儿酒”。

小一对这个传说产生了浓厚兴趣，决定亲自前往探寻这款与大自然最亲密的“酒中精灵”。

在一个藏族与羌族交界的山村，小一终于找到了真正的猴儿酒酿制者。

村中长者名叫老扎，是族中唯一还保留“酿猴儿酒”技艺的人。

他带着小一翻过几座山，来到一处依山而建、面朝密林的土屋，门前晾晒着各色野果、山花与草药。

老扎告诉小一，真正的猴儿酒，不加一滴水、不加任何人工酵母，全靠山果的天然糖分与空气中游离的酵母菌发酵而成。

选材上，通常以高山野葡萄、野山梨、刺梨、乌梅、野蜂蜜和一种当地特有的“酸藤果”为主，再辅以几味草药如益母草、葛根和野薄荷，增强香气与养生功效。

“酿猴儿酒，其实是顺应自然的过程，天道使然的过程。”

老扎说。

他把果子装进挖空的树干或石槽里，封口，用厚厚的树叶覆盖，然后放入山洞或阴凉处。

这样的酒，至少得发酵一个冬天，春天取出时，已带着微微的气泡、清甜的香味，以及淡淡的酒香。

长年累月的存储的猴儿酒，味道更绝，更为美味。

但是现在社会快节奏的态度，已经影响了所有人。

猴儿酒也很难留着那么久。

几天后，老扎打开了一坛陈酿半年的猴儿酒，浓郁的果香扑鼻而来，没有刺鼻的酒精味，反而像是一坛时光浸泡过的果露。

酒体清澈微黄，略带悬浮的果渣，极富野性。

小一小心地舀了一杯，轻轻一抿——酸甜适中，酒意柔和，像初春山风吹过草丛，温柔却清醒。

初尝似果汁，再细品，则回甘微醉，齿间残香萦绕不散。

每一口都仿佛在咀嚼山林的气息，喝进去的，不只是酒，更像是整个山谷的早晨、阳光、露水和风。

老扎笑着说：“这酒啊，喝醉的不多，喝开怀的很多。

猴子喝了唱歌跳舞，人喝了心头放亮。”

猴儿酒不像市井酒那样追求浓烈，也不是宴席间推杯换盏
开始。

茅台的独特香气与口感，令他不禁想象那片被大山环绕的贵州大地，土壤的肥沃与气候的湿润。

紧接着，他前往陕西，尝试了西凤酒，历史悠久且风味独特。

西凤酒的香气更为清新、细腻，带着一丝淡淡的甜味，却又不失干脆利落的口感。

这种酒展现了那片古老的黄土高原，深沉且坚韧。

然而，山西的汾酒也是令小一难以忘怀。

汾酒的清香四溢，酒体清澈透明，口感醇和，仿佛将古代的儒雅与现代的品味融合在一起。

每次品尝汾酒，小一仿佛能触碰到古人风雅的气息，好似魏晋风骨。

随着对中国白酒的进一步探索，小一已经不满足的市面上流通的酒。

小一的脚步渐渐迈向了更为神秘的领域。

他决定去探访那些鲜为人知却承载着悠久历史的小酒种，也许那里藏着真美酒。

小一的第一站是江西的景德镇。

这个以瓷器闻名全国，甚至世界的地方。

景德镇不仅以精美的瓷器著称，还有着独特的白酒酿造技艺。

当地的“景酒”，以其清新纯净、口感绵长而独具特色。

小一在这座小城的酿酒坊里，见到了许多老一辈酿酒师傅。

他们在工艺上追求精益求精，几乎每一瓶酒都注入了极高的匠心与热情。

酒液清澈透亮，喝上一口，几乎迷醉。

这一次，小一来到了了中国的东北——一个充满寒冷与力量的地方。

这里的冬天漫长而严寒，但正是这样的极端气候，造就了了不起的“白酒王国”——东北的高粱白酒。

他来到沈阳，品尝了当地流行的“铁刹山大曲”，那是一种厚重而又浓烈的酒香。

小一的心中却依然追唯一的美酒，决定继续追寻更多的酿酒故事。

他的下一站是河南的许昌，这个在历史上具有重要地位的地方，酿酒技艺的传承同样源远流长。

许昌素有“酒乡”之美誉，这里不仅是古代王朝的发源地，更是白酒文化的发源地之一。

小一品尝了这里的“许酒”，这种酒的特点是酒体清亮，入口柔顺，却又带有一股深邃的回味，仿佛能品出古老时代的智慧与坚持。

他的下一站是安徽的黄山，这座因壮丽的山脉而著名的地方，不仅仅以自然景色吸引游客，还有着深厚的酒文化底蕴。

黄山的白酒历史悠久